ẩm thực núi rừng Tây Bắc

Nộm Măng Trúc Tây Bắc Với Thịt Bò là món ăn nổi bật bởi độ giòn thanh tự nhiên của măng trúc non kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt. Măng trúc được sơ chế kỹ để loại bỏ vị đắng, giữ lại độ giòn và mùi thơm nhẹ đặc trưng của núi rừng. Khi trộn cùng thịt bò, gia vị chua cay vừa phải và chút hương mắc khén, món nộm trở nên hài hòa, dễ ăn, không ngấy. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn Tây Bắc, thích hợp làm món khai vị hoặc món cân bằng vị trong bữa ăn nhiều đạm.