-
Gỏi Cá Tây Bắc
Gỏi Cá Tây Bắc là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực núi rừng, được làm từ cá tươi sơ chế kỹ, trộn cùng các loại rau rừng, thính gạo, mắc khén, hạt dổi và chẩm chéo đặc trưng. Thịt cá ngọt, săn nhẹ, hòa quyện vị chua thanh, cay thơm và mùi thảo mộc tự nhiên, tạo cảm giác tươi mới, dễ ăn. Món gỏi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa mà còn bởi sự mộc mạc, tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu, rất phù hợp làm món khai vị hay món đổi vị trong bữa ăn.
-
Thịt Lợn Muối Chua
Thịt Lợn Muối Chua là món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao Tây Bắc, được làm từ thịt lợn tươi thái mỏng, trộn cùng thính gạo rang, muối, tỏi, ớt và các gia vị bản địa rồi ủ lên men tự nhiên. Thịt sau khi muối có vị chua dịu, bùi thơm của thính, hòa cùng vị béo mềm đặc trưng, ăn không ngấy. Khi thưởng thức cùng lá sung, rau rừng, bún tươi và chẳm chéo, món ăn mang đến cảm giác mộc mạc, dân dã nhưng rất cuốn, phù hợp cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc lai rai.
