-
Cá Nướng Pa Pỉng Tộp
Cá Nướng Pa Pỉng Tộp là món đặc sản trứ danh của người Thái Tây Bắc, nổi bật bởi cách nướng gập cá trong kẹp tre và tẩm ướp gia vị rừng độc đáo. Cá tươi được mổ dọc lưng, nhồi hỗn hợp mắc khén, hạt dổi, sả, ớt, rau thơm rồi nướng chậm trên than hồng. Thịt cá chín đều, thơm mùi khói, ngọt tự nhiên, lớp da se nhẹ, phần nhân đậm đà thấm vị. Món ăn mang hương vị núi rừng rõ nét, ăn cùng rau rừng và chẳm chéo càng tròn vị.
