Thịt lợn muối chua

Thịt Lợn Muối Chua là món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao Tây Bắc, được làm từ thịt lợn tươi thái mỏng, trộn cùng thính gạo rang, muối, tỏi, ớt và các gia vị bản địa rồi ủ lên men tự nhiên. Thịt sau khi muối có vị chua dịu, bùi thơm của thính, hòa cùng vị béo mềm đặc trưng, ăn không ngấy. Khi thưởng thức cùng lá sung, rau rừng, bún tươi và chẳm chéo, món ăn mang đến cảm giác mộc mạc, dân dã nhưng rất cuốn, phù hợp cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc lai rai.